Reseña de Los chiles que le dan sabor al mundo
Los chiles que le dan sabor al mundo de Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz & María Reyna Hernández Colorado Resumen del Libro
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio.
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| Nombre del libro | Los chiles que le dan sabor al mundo |
| Género | Geografía |
| Autor | Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz & María Reyna Hernández Colorado |
| Publicado | miércoles, 28 de agosto de 2019 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 7.19 MB |
Los chiles que le dan sabor al mundo (Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz & María Reyna Hernández Colorado) Análisis y Personajes
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Comentario de Los chiles que le dan sabor al mundo, libro de Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz & María Reyna Hernández Colorado
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El libro Los chiles que le dan sabor al mundo escrito por Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz & María Reyna Hernández Colorado se publicó el miércoles, 28 de agosto de 2019 en la categoría Geografía. Un total de 34 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico los chiles que le dan sabor al mundo (7.19 MB)
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