Reseña de Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante de Antonio Caro Sánchez-Lafuente Resumen del Libro
Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante inventarios y relevés. Además conocer las reglas de montaje de un restaurante. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, carta o banquete. Aprender el marcaje de mesas, así como la función del personal de sala. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.
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| Nombre del libro | Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante |
| Género | Negocios y finanzas personales |
| Autor | Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
| Publicado | miércoles, 3 de septiembre de 2014 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 9.85 MB |
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (Antonio Caro Sánchez-Lafuente) Análisis y Personajes
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El libro Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante escrito por Antonio Caro Sánchez-Lafuente se publicó el miércoles, 3 de septiembre de 2014 en la categoría Negocios y finanzas personales. Un total de 18 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (9.85 MB)
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