Reseña de Llibre del coc
Llibre del coc de Mestre Robert & Joan Santanach Resumen del Libro
L'any 1520 va aparèixer, a la ciutat de Barcelona, el Llibre del coc, el primer llibre de cuina imprès a la península Ibèrica. Era escrit en català. Fins llavors els receptaris de cuina havien circulat únicament de forma manuscrita. L'obra s'atribueix a mestre Robert, cuiner del rei Ferran de Nàpols. Tot sembla indicar que cal identificar aquest sobirà amb Ferran I, fill natural d'Alfons el Magnànim, que va regnar a Nàpols entre els anys 1458 i 1494. El llibre inclou més de dues-centes receptes, en bona part vinculables als costums i als gustos luxosos de la cort i la noblesa de l'època. Majoritàriament es tracta de plats que formen part d'una aleshores ja llarga tradició culinària medieval catalana, en aquell moment encara ben vigent, representada pel Sent Soví i altres títols, com el Llibre d'aparellar de menjar o el Llibre de totes maneres de potatges. Al mateix temps que es vincula estretament amb la tradició que l'ha precedit, el Llibre del coc dona compte de noves influències i gustos que, de mica en mica, s'anaren imposant durant el segle xvi. En diversos aspectes, és una obra que actua com a frontissa entre l'edat mitjana i el Renaixement. No és sorprenent, doncs, que al llarg d'aquest segle l'obra fos repetidament impresa en llengua catalana, i que, traduïda al castellà, també gaudís d'un llarg recorregut. Per facilitar l'accés al text, se n'ofereix la versió medieval acarada amb una adaptació al català modern. Els estudis sobre l'entorn econòmic, històric i culinari que l'acompanyen afavoreixen una millor comprensió de l'època i del mateix receptari. La col·lecció Set Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana proposa un llarg recorregut per l'evolució, les transformacions i les continuïtats de la cuina catalana a través dels seus receptaris més significatius. L'anàlisi d'aquests textos ens dóna una perspectiva de l'evolució de la societat i ens aclareix l'origen d'alguns dels nostres costums culinaris.
Nombre del libro | Llibre del coc |
Género | Regional y étnico |
Autor | Mestre Robert & Joan Santanach |
Publicado | sábado, 1 de diciembre de 2018 |
Idioma | Español |
Tamaño del e-libro | 2.96 MB |
Llibre del coc (Mestre Robert & Joan Santanach) Análisis y Personajes
¡Disfrute de transferencias máximas altas en más de 20 monedas mientras ahorra hasta un 90% en los bancos locales! La forma rápida y barata de enviar dinero al extranjero. ¡Transferencia gratuita hasta 500 Euro!
¿Sabías que puedes ganar 25 USD en nuestro sitio con solo registrarte? ¡Obtenga $25 gratis uniéndose a Payoneer!
¡Por favor espera! Llibre del coc cargando comentarios del libro...
Comentario de Llibre del coc, libro de Mestre Robert & Joan Santanach
¿Ya leíste este libro? ¿Qué opinas del libro Llibre del coc de Mestre Robert & Joan Santanach? ¡Haga una pregunta a la comunidad de bookpedia.co sobre Llibre del coc!
Llibre del coc Libros Similares
Nombre del libro | Calificar | Reseñas | Precio |
Descarga de Llibre del coc E-Book
El libro Llibre del coc escrito por Mestre Robert & Joan Santanach se publicó el sábado, 1 de diciembre de 2018 en la categoría Regional y étnico. Un total de 144 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico llibre del coc (2.96 MB)
Nombre del libro | Calificar | Reseñas | Precio |
Mejore el sueño, la visión, la cognición, la flexibilidad, la energía, la salud a largo plazo y más. Las fórmulas CORE de Performance Lab respaldan todos los aspectos del rendimiento humano, en todos los ámbitos de la vida. Aumenta el rendimiento laboral y la productividad con nootrópicos para concentrarse, realizar múltiples tareas bajo estrés, resolución creativa de problemas y más.
Nombre del libro | Autor | Precio |
The Good Plate - Wings | Adrienne Boswell | Free |
Dieta mediterranea - mejores recetas de la cocina mediterranea para bajar de peso saludablemente | Mario Fortunato | Free |
Colori e Sapori | Parbuono Diego | Free |
El mejor gazpacho | Luis Palacios | Free |
Inquiring Chef | Jessica Smith | Free |
Coinbase es el lugar más fiable del mundo para comprar y vender criptodivisas. Abre una cuenta hoy mismo y, si compras o vendes 100 $ o más en criptodivisas, ¡recibirás 10 $ de Bitcoin gratis!
Nombre del libro | Autor | Precio |
Cocina India para thermomix | Enric Palau Forte | $3.99 |
Ramen | Tove Nilsson | $8.49 |
La cocina vasca | Marti Buckley | $9.99 |
Dietas Para Bajar De Peso | Rocio Montemayor | $5.49 |
Receta a Receta | Sergio Fernández | $7.99 |
Jasper es la plataforma de inteligencia artificial generativa para empresas que ayuda a su equipo a crear contenido personalizado para su marca 10 veces más rápido, dondequiera que trabaje en línea.