Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen Book Reviews
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen by Georg Schwedt Book Summary
Die Küche - ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen.
Die Abläufe in der Küche beschränken sich nicht nur auf Rühren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. - Nein, beim
Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben.
Wie brät man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zähen Stück Fleisch gerät? Wann mischt man die Gewürze unter die Suppe oder an das Gemüse, um das volle Aroma zu erhalten?
Warum kleben Nudeln aneinander? Wieso bleiben Erbsen saftig grün, nachdem man sie abgeschreckt hat? Dieses und mehr führt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor.
Kochen macht Spaß und chemisches Experimenten auch - beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenküche!
Stimmen zur ersten Auflage:
"Was das Buch für den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erläuterung der Hintergründe. Es ist keine trockene Lektüre? sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flüssig zu lesende Lektüre, die gute Anregungen für Unterrichtsexperimente liefert."
Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule
"Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklärung von Alltagsphänomenen rund ums Kochen, Backen, Braten."
BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften
"Chemische - und damit geschmackliche - Veränderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rückgrat guten Kochens."
Chemie in Labor und Biotechnik
👋 Do you love Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen books? Please share your friends!
| Book Name | Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen |
| Genre | Chemistry |
| Author | Georg Schwedt |
| Published | 16 April 2012, Monday |
| Language | English |
| E-Book Size | 4.83 MB |
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (Georg Schwedt) Book Reviews 2024
We transfer money over €4 billion every month. We enable individual and business accounts to save 4 million Euros on bank transfer fees. Want to send free money abroad or transfer money abroad for free? Free international money transfer!
Did you know that you can earn 25 USD from our site just by registering? Get $25 for free by joining Payoneer!
| Download Link | Book Format |
| experimente-rund-ums-kochen-braten-backe-ebook.pdf | |
| experimente-rund-ums-kochen-braten-backe-ebook.epub | EPUB |
| experimente-rund-ums-kochen-braten-backe-ebook.kindle | KINDLE |
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen E-book (PDF, PUB, KINDLE) Download
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen ebook experimente-rund-ums-kochen-braten-backe (4.83 MB) download new links will be update!
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen Similar Books
| Book Name | Score | Reviews | Price |
| Electrochemistry Lecture Notes | 0/5 | 0 | $6.99 |
| Chemical Sciences | 0/5 | 0 | Free |
| The Alchemy of Air | 4.5/5 | 43 | $14.99 |
| Chemistry | 3/5 | 90 | Free |
| Chemical Sciences | 0/5 | 0 | Free |
Enhance sleep, vision, cognition, flexibility, energy, long-range health and more. Performance Lab CORE Formulas support all aspects of human performance, across all walks of life. Boosts work performance and productivity with nootropics for focus, multitasking under stress, creative problem-solving and more.
| Book Name | Score | Reviews | Price |
| Lava, Magma, Sternenstaub | 0/5 | 0 | $29.99 |
| Chemie der Arzneimittel | 0/5 | 0 | $32.99 |
| Georg Heinrich Piepenbring | 0/5 | 0 | $2.99 |
| Forstbotanik | 0/5 | 0 | $39.99 |
| Grundlagen der Buchrestaurierung | 0/5 | 0 | $24.99 |
Summary of Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen by Georg Schwedt
The Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen book written by Georg Schwedt was published on 16 April 2012, Monday in the Chemistry category. A total of 4 readers of the book gave the book 0 points out of 5.
| Book Name | Author | Price |
| Chemistry I Lab for Engineering | Sulaiman Al-Zuhair | Free |
| General Chemistry II Laboratory Manual | Lori A. Wetmore | Free |
| Organic Chemistry | Stan Fowler | Free |
| Hydrogen and the Alkali Metals | Rajasree Swaminathan & Marjorie Hazeltine | Free |
| The Atom | Mark Hackbarth | Free |
Coinbase is the world's most trusted place to buy and sell cryptocurrency. Open an account today, and if you buy or sell $100 or more of crypto, you'll receive $10 worth of free Bitcoin!
| Book Name | Author | Price |
| Chemistry Essentials | Editors of REA | $6.99 |
| Freshman Chemistry Guide 6 | Russell Geanangel | $2.99 |
| Freshman Chemistry Guide 5 | Russell Geanangel | $2.99 |
| Elemental | Tim James | $9.99 |
| Slow Death by Rubber Duck | Rick Smith & Bruce Lourie | $12.99 |
Jasper is the generative AI platform for business that helps your team create content tailored for your brand 10X faster, wherever you work online.
Please wait! Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen book comments loading...
Georg Schwedt - Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen Discussions & Comments
Have you read this book yet? What do you think about Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen by Georg Schwedt book? Ask the bookpedia.co community a question about Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen!