Storia delle nostre paure alimentari Book Reviews
Storia delle nostre paure alimentari by Alberto Grandi Book Summary
“Questa è una storia dell’alimentazione raccontata attraverso aneddoti e vicende curiose. Ma è soprattutto la storia di come le paure alimentari abbiano condizionato lo sviluppo economico e sociale delle varie regioni nel mondo, con particolare attenzione all’Europa e in generale a quello che chiamiamo Occidente. E cosa c’è di più naturale, di più culturale, di più sociale e di più politico che mangiare?” Dopo il grandissimo successo del podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata, in cui ha ripercorso la storia della cucina italiana insegnandoci a distinguere la verità dalle narrazioni pubblicitarie, Alberto Grandi affronta un nuovo, interessantissimo e finora poco esplorato tema legato all’alimentazione, quello della paura del cibo. Quando i frigoriferi, la pastorizzazione e tutte le altre tecniche di conservazione ancora non esistevano, come faceva l’uomo a essere sicuro di quello che mangiava? Poteva ammalarsi, o addirittura morire, dato che per stabilire se un cibo è pericoloso serve sostanzialmente una cosa: l’esperienza. È il ricordo di ciò che è successo dopo aver ingerito un alimento a determinare la fiducia o la sfiducia nei suoi confronti. La possibilità di assumere sostanze tossiche è sempre molto concreta ed è quindi naturale che ogni essere vivente abbia sviluppato sistemi e processi automatici per valutare i potenziali rischi insiti nell’atto di nutrirsi. Sembra addirittura che alcuni mammiferi che vivono in gruppo, in particolare i ratti, abbiano selezionato tra i loro membri dei veri e propri assaggiatori per verificare se un cibo può essere consumato dal branco oppure no. Insomma, molte paure alimentari di oggi sono solo l’ultima versione delle paure che l’uomo ha sempre avuto. Quando poi si è trasferito nelle città, l’uomo non ha più potuto controllare la filiera alimentare e ha dovuto dotarsi di istituzioni sempre più complesse per evitare di morire di fame o ricevere cibo pericoloso. Alberto Grandi ripercorre, dunque, le tappe di questa storia millenaria attraverso aneddoti e vicende curiose, dalla paura della lebbra suina (una malattia inesistente), a quella del pomodoro velenoso, fino alla stigmatizzazione degli OGM, degli insetti e della carne coltivata, tenendo insieme scienza, superstizione, politica, economia ed ecologia, perché oggi produrre cibo per otto miliardi di persone non è solo una questione sanitaria, è soprattutto un tema che mette in gioco la salvezza dell’intero pianeta.
Book Name | Storia delle nostre paure alimentari |
Genre | Social Science |
Author | Alberto Grandi |
Published | 09 June 2023, Friday |
Language | English |
E-Book Size | 1.48 MB |
Storia delle nostre paure alimentari (Alberto Grandi) Book Reviews 2024
We transfer money over €4 billion every month. We enable individual and business accounts to save 4 million Euros on bank transfer fees. Want to send free money abroad or transfer money abroad for free? Free international money transfer!
Did you know that you can earn 25 USD from our site just by registering? Get $25 for free by joining Payoneer!
Download Link | Book Format |
storia-delle-nostre-paure-alimentari-ebook.pdf | |
storia-delle-nostre-paure-alimentari-ebook.epub | EPUB |
storia-delle-nostre-paure-alimentari-ebook.kindle | KINDLE |
Storia delle nostre paure alimentari E-book (PDF, PUB, KINDLE) Download
Storia delle nostre paure alimentari ebook storia-delle-nostre-paure-alimentari (1.48 MB) download new links will be update!
Storia delle nostre paure alimentari Similar Books
Book Name | Score | Reviews | Price |
The Other Wes Moore | 4.5/5 | 531 | $14.99 |
Hidden Figures | 4/5 | 311 | $10.99 |
Between the World and Me | 4.5/5 | 2,837 | $14.99 |
Caste | 4/5 | 2,259 | $13.99 |
The Warmth of Other Suns | 4.5/5 | 1,296 | $13.99 |
Enhance sleep, vision, cognition, flexibility, energy, long-range health and more. Performance Lab CORE Formulas support all aspects of human performance, across all walks of life. Boosts work performance and productivity with nootropics for focus, multitasking under stress, creative problem-solving and more.
Book Name | Score | Reviews | Price |
Denominazione di origine inventata | 0/5 | 0 | $8.99 |
Il killer e la sirena | 0/5 | 0 | $3.99 |
Parla mentre mangi | 0/5 | 0 | $10.99 |
Summary of Storia delle nostre paure alimentari by Alberto Grandi
The Storia delle nostre paure alimentari book written by Alberto Grandi was published on 09 June 2023, Friday in the Social Science category. A total of 88 readers of the book gave the book 0 points out of 5.
Book Name | Author | Price |
The Anthropology of Epidemics | Ann H. Kelly, Frédéric Keck & Christos Lynteris | Free |
La Actitud Mental Positiva | Napoleon Hill & Clement Stone | Free |
Herland | Charlotte Perkins Gilman | Free |
The Dichotomy of Black Consciousness | Rodion | Free |
Practical Guide to Critical Ultrasound | Resa E. Lewiss | Free |
Coinbase is the world's most trusted place to buy and sell cryptocurrency. Open an account today, and if you buy or sell $100 or more of crypto, you'll receive $10 worth of free Bitcoin!
Book Name | Author | Price |
Urban Ecology | Ken Leinbach | $11.99 |
The Secret Teachings of All Ages | Manly P. Hall | $1.99 |
End Times | Peter Turchin | $15.99 |
Crisis Tales | Lanny J. Davis | $14.99 |
Historic Native Peoples of Texas | William C. Foster | $11.99 |
Jasper is the generative AI platform for business that helps your team create content tailored for your brand 10X faster, wherever you work online.
Please wait! Storia delle nostre paure alimentari book comments loading...
Alberto Grandi - Storia delle nostre paure alimentari Discussions & Comments
Have you read this book yet? What do you think about Storia delle nostre paure alimentari by Alberto Grandi book? Ask the bookpedia.co community a question about Storia delle nostre paure alimentari!