Reseña de Canaille
Canaille de Miquel Brossa Real Resumen del Libro
El primer libro monográfico dedicado a la cocina de la casquería.
Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.
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| Nombre del libro | Canaille |
| Género | Cocina, gastronomía y vinos |
| Autor | Miquel Brossa Real |
| Publicado | martes, 11 de abril de 2017 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 22.2 MB |
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El libro Canaille escrito por Miquel Brossa Real se publicó el martes, 11 de abril de 2017 en la categoría Cocina, gastronomía y vinos. Un total de 38 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico canaille (22.2 MB)
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