Reseña de Masas Fermentadas
Masas Fermentadas de César Yáñez, Oscar Gutierrez & Ana Victoria Flores Resumen del Libro
A lo largo de 35 recetas de panadería, se explica de manera sencilla y clara las técnicas que se aplican en las masas fermentadas. El recetario se encuentra integrado por los grupos de: Masas Básicas, Masas Enriquecidas, Masas Saborizadas, Masas Rápidas y Masas fermentadas hojaldradas. Cada una de las recetas cuenta con el valor nutricional indicado. Entre las recetas que se pueden encontrar: Baguette, pan pita, panettone, rosca de reyes, pan de muerto, bagels, mantecadas, sones, donas, conchas, cuernitos y chocolatinas, entre otras.
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| Nombre del libro | Masas Fermentadas |
| Género | Métodos |
| Autor | César Yáñez, Oscar Gutierrez & Ana Victoria Flores |
| Publicado | domingo, 13 de octubre de 2019 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 81.4 MB |
Masas Fermentadas (César Yáñez, Oscar Gutierrez & Ana Victoria Flores) Análisis y Personajes
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El libro Masas Fermentadas escrito por César Yáñez, Oscar Gutierrez & Ana Victoria Flores se publicó el domingo, 13 de octubre de 2019 en la categoría Métodos. Un total de 44 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico masas fermentadas (81.4 MB)
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