Reseña de La buena cocina
La buena cocina de Harold McGee Resumen del Libro
Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.
La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.
McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.
La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.
Reseña:
«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»
Del prólogo de Martín Berasategui
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| Nombre del libro | La buena cocina |
| Género | Cocina, gastronomía y vinos |
| Autor | Harold McGee |
| Publicado | jueves, 3 de noviembre de 2011 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 1.92 MB |
La buena cocina (Harold McGee) Análisis y Personajes
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Comentario de La buena cocina, libro de Harold McGee
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Descarga de La buena cocina E-Book
El libro La buena cocina escrito por Harold McGee se publicó el jueves, 3 de noviembre de 2011 en la categoría Cocina, gastronomía y vinos. Un total de 183 lectores del libro le dieron al libro 4.5 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico la buena cocina (1.92 MB)
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