Reseña de Las recetas de La Ancha
Las recetas de La Ancha de Nino Redruello Resumen del Libro
Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo.
La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. ¿El secreto? Una atención exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aquí las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboración con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados.
El libro es además un viaje gastronómico: de las raíces tradicionales de La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiración nórdica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la célebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario, álbum de recuerdos y atlas de productos españoles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace décadas a deleitar a sus comensales.
Nino Redruello forma parte de la familia que creó La Ancha y está al frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.
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| Nombre del libro | Las recetas de La Ancha |
| Género | Métodos |
| Autor | Nino Redruello |
| Publicado | jueves, 27 de octubre de 2022 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 17.41 MB |
Las recetas de La Ancha (Nino Redruello) Análisis y Personajes
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Descarga de Las recetas de La Ancha E-Book
El libro Las recetas de La Ancha escrito por Nino Redruello se publicó el jueves, 27 de octubre de 2022 en la categoría Métodos. Un total de 56 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico las recetas de la ancha (17.41 MB)
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