Em defesa da comida Book Reviews
Em defesa da comida by Michael Pollan Book Summary
Michael Pollan investiga também os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde.
Hoje os comestíveis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ômega-3 ferro, magnésio, soja ou uma série de substâncias pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômicas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte são doenças crônicas ligadas à alimentação: distúrbios coronarianos, diabetes, AVC e câncer.
Se nos falta comida de verdade – aquela que nossas avós reconheceriam como comida e que dispensava rótulos com as porcentagens de adição de substâncias benéficas, nutrientes, teor calórico ou índices de gorduras –, Michael Pollan mostra o que de fato aconteceu e desvirtuou a cadeia alimentar. Por isso ele indica o que fazer propondo hábitos simples e libertadores: Coma comida. Não muita. Principalmente vegetais.
Saúde e alimentos não-industrializados andam juntos. E apesar das verdadeiras ameaças ao bem-estar disponíveis nas prateleiras dos supermercados, podemos escapar das doenças crônicas resultantes dessa dieta realocando nossos hábitos e nosso apetite. Em defesa da comida aponta as escolhas que podem transformar nossa compreensão do que significa ser saudável, e levar ainda mais prazer às refeições.
“Pollan produziu outro grande livro. Não é apenas uma reflexão. Procura responder questões, e não levantá-las.” Salon.com
“Neste livro memorável, Pollan constrói um argumento convincente não só contra o filé, mas contra toda a dieta ocidental.” The Washington Post
“Um livro inestimável e intenso.” The New York Times
Book Name | Em defesa da comida |
Genre | Special Diet |
Author | Michael Pollan |
Published | 05 September 2008, Friday |
Language | English |
E-Book Size | 1.58 MB |
Em defesa da comida (Michael Pollan) Book Reviews 2024
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Summary of Em defesa da comida by Michael Pollan
The Em defesa da comida book written by Michael Pollan was published on 05 September 2008, Friday in the Special Diet category. A total of 100 readers of the book gave the book 0 points out of 5.
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