Reseña de Cocina con Joan Roca a baja temperatura
Cocina con Joan Roca a baja temperatura de Salvador Brugués & Joan Roca Resumen del Libro
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.
Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.
Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»
Nombre del libro | Cocina con Joan Roca a baja temperatura |
Género | Cocina, gastronomía y vinos |
Autor | Salvador Brugués & Joan Roca |
Publicado | martes, 15 de marzo de 2016 |
Idioma | Español |
Tamaño del e-libro | 21.24 MB |
Cocina con Joan Roca a baja temperatura (Salvador Brugués & Joan Roca) Análisis y Personajes
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Comentario de Cocina con Joan Roca a baja temperatura, libro de Salvador Brugués & Joan Roca
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Descarga de Cocina con Joan Roca a baja temperatura E-Book
El libro Cocina con Joan Roca a baja temperatura escrito por Salvador Brugués & Joan Roca se publicó el martes, 15 de marzo de 2016 en la categoría Cocina, gastronomía y vinos. Un total de 145 lectores del libro le dieron al libro 4 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico cocina con joan roca a baja temperatura (21.24 MB)
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