Reseña de Perfect Pan Pizza
Perfect Pan Pizza de Peter Reinhart Resumen del Libro
An in-depth guide to pan pizza from baking authority Peter Reinhart, including achievable recipes for making Detroit-, Sicilian-, and Roman-style pan pizzas and focaccias in a home oven.
NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY FOOD NETWORK
This new book from bread legend Peter Reinhart is a lushly photographed ode to the pan pizza, a doughy, crispy, crowd-pleasing version of everyone's favorite food that is easy to make in a home oven without specialty equipment like stones and peels. Starting with recipes for three master doughs that can be made with commercial yeast, as well as a brief intro to sourdough starters, Perfect Pan Pizza illustrates how to make several styles of pan pizza including Detroit-style "deep pan" pizza, focaccia and schiacciata, and Roman and Sicilian styles through step-by-step photographs. The pizzas include classic toppings like pepperoni and mushrooms, as well as an exciting variety of recipes like the sandwich-inspired Philly-style Roast Pork and Broccoli Rabe; Reuben pizza; Bacon and Egg with Tomato and Arugula Pizza; Blue Cheese, Balsamic Onion Marmalade, and Walnut Focaccia; and Rosemary Garlic Potato, Baby Kale, and Prosciutto Pizza Al Taglio. With unique recipes, plenty of informative FAQs for beginners, and a permissive and inspiring tone, this book will appeal to both experienced bread bakers and novice home pizza makers alike.
Nombre del libro | Perfect Pan Pizza |
Género | Gastronomía |
Autor | Peter Reinhart |
Publicado | martes, 14 de mayo de 2019 |
Idioma | Español |
Tamaño del e-libro | 101.06 MB |
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Descarga de Perfect Pan Pizza E-Book
El libro Perfect Pan Pizza escrito por Peter Reinhart se publicó el martes, 14 de mayo de 2019 en la categoría Gastronomía. Un total de 108 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico perfect pan pizza (101.06 MB)
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