Reseña de Bread Revolution
Bread Revolution de Peter Reinhart Resumen del Libro
Renowned baking instructor, and author of The Bread Baker’s Apprentice, Peter Reinhart explores the cutting-edge developments in bread baking, with fifty recipes and formulas that use sprouted flours, whole and ancient grains, nut and seed flours, alternative flours (such as teff and grape skin), and allergy-friendly and gluten-free approaches.
A new generation of bakers and millers are developing innovative flours and baking techniques that are designed to extract the grain’s full flavor potential—what Reinhart calls “the baker’s mission.” In this lushly photographed primer, Reinhart draws inspiration from these groundbreaking methods to create master recipes and formulas any home baker can follow, including Sprouted Sandwich Rye Bread, Gluten-Free Many-Seed Toasting Bread, and Sprouted Wheat Croissants.
In many instances, such as with sprouted flours, preferments aren’t necessary because so much of the flavor development occurs during the sprouting phase. For grains that benefit from soakers, bigas, and sourdough starters, Reinhart provides the precise guidance that has made him such a trusted expert in the field.
Advanced bakers will relish Reinhart’s inventive techniques and exacting scientific explanations, while beginning bakers will rejoice in his demystification of ingredients and methods—and all will come away thrilled by bread’s new frontier.
*Correction to the Sprouted Whole Wheat Bread recipe on page 63: The volume measure of water should be 1 ¾ cups plus 1 tablespoon, not 3 ¼ cups.
Nombre del libro | Bread Revolution |
Género | Gastronomía |
Autor | Peter Reinhart |
Publicado | martes, 21 de octubre de 2014 |
Idioma | Español |
Tamaño del e-libro | 26.57 MB |
Bread Revolution (Peter Reinhart) Análisis y Personajes
¡Disfrute de transferencias máximas altas en más de 20 monedas mientras ahorra hasta un 90% en los bancos locales! La forma rápida y barata de enviar dinero al extranjero. ¡Transferencia gratuita hasta 500 Euro!
¿Sabías que puedes ganar 25 USD en nuestro sitio con solo registrarte? ¡Obtenga $25 gratis uniéndose a Payoneer!
¡Por favor espera! Bread Revolution cargando comentarios del libro...
Comentario de Bread Revolution, libro de Peter Reinhart
¿Ya leíste este libro? ¿Qué opinas del libro Bread Revolution de Peter Reinhart? ¡Haga una pregunta a la comunidad de bookpedia.co sobre Bread Revolution!
Bread Revolution Libros Similares
Nombre del libro | Calificar | Reseñas | Precio |
Recetas con mucho arte | 0/5 | 0 | 7,99 € |
Saber de vino en tres horas | 4.5/5 | 5 | 4,99 € |
Cocina sano y sin complicaciones | 0/5 | 0 | 7,99 € |
Arzak | 0/5 | 0 | 5,99 € |
La Biblia saludable de MasterChef | 0/5 | 0 | 8,99 € |
Descarga de Bread Revolution E-Book
El libro Bread Revolution escrito por Peter Reinhart se publicó el martes, 21 de octubre de 2014 en la categoría Gastronomía. Un total de 54 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico bread revolution (26.57 MB)
Nombre del libro | Calificar | Reseñas | Precio |
Perfect Pan Pizza | 0/5 | 0 | 5,99 € |
The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking | 0/5 | 0 | 11,99 € |
American Pie | 0/5 | 0 | 11,99 € |
Crust and Crumb | 0/5 | 0 | 11,99 € |
Pizza Quest | 0/5 | 0 | 9,99 € |
Mejore el sueño, la visión, la cognición, la flexibilidad, la energía, la salud a largo plazo y más. Las fórmulas CORE de Performance Lab respaldan todos los aspectos del rendimiento humano, en todos los ámbitos de la vida. Aumenta el rendimiento laboral y la productividad con nootrópicos para concentrarse, realizar múltiples tareas bajo estrés, resolución creativa de problemas y más.
Nombre del libro | Autor | Precio |
In cucina con i luppoli | Luca Pappagallo | Free |
Organic Chocolate Desserts | Benjamin Kissée | Free |
Sweet Treats in the Thermomix | Alyce Alexandra | Free |
Book Title | Enrique Sada | Free |
Confitures | Anne Cécile Odouard & Jérôme Odouard | Free |
Coinbase es el lugar más fiable del mundo para comprar y vender criptodivisas. Abre una cuenta hoy mismo y, si compras o vendes 100 $ o más en criptodivisas, ¡recibirás 10 $ de Bitcoin gratis!
Nombre del libro | Autor | Precio |
Comer bien a diario | Alfonso López Alonso & Jimena Catalina Gayo | $2.99 |
Pan Tartine | Chad Robertson & Eric Wolfinger | $15.99 |
La biblia de los pasteles | Rose Levy Beranbaum | $9.99 |
Masa madre | Ramón Garriga & Mariana Koppmann | $6.99 |
Las mejores tapas | Varios Autores | $11.99 |
Jasper es la plataforma de inteligencia artificial generativa para empresas que ayuda a su equipo a crear contenido personalizado para su marca 10 veces más rápido, dondequiera que trabaje en línea.