Reseña de Pan y salud
Pan y salud de Xavier Barriga & María Jesús Callejo Resumen del Libro
Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.
El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido nutricional.
En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, se desvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo la enfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales, desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut®, a los llamados pseudocereales, como la quinoa. Se desglosa cómo se diferencian en cuanto a aporte nutricional y cuáles son aptos para los celíacos, todo ello ilustrado con exquisitas recetas para hacer pan en casa.
Porque, sobre todo, este libro promueve el consumo de un pan sano y sabroso, un pan de calidad.
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| Nombre del libro | Pan y salud |
| Género | Gastronomía |
| Autor | Xavier Barriga & María Jesús Callejo |
| Publicado | jueves, 25 de mayo de 2017 |
| Idioma | Español |
| Tamaño del e-libro | 16.64 MB |
Pan y salud (Xavier Barriga & María Jesús Callejo) Análisis y Personajes
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Comentario de Pan y salud, libro de Xavier Barriga & María Jesús Callejo
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Descarga de Pan y salud E-Book
El libro Pan y salud escrito por Xavier Barriga & María Jesús Callejo se publicó el jueves, 25 de mayo de 2017 en la categoría Gastronomía. Un total de 146 lectores del libro le dieron al libro 0 puntos sobre 5. Se actualizará el enlace de descarga del libro electrónico pan y salud (16.64 MB)
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